《味道云南(nán )》一共分(fèn )10个(gè )篇(🍩)章介绍云南美(🕟)食,从开篇的《家宴(🔧)春色(sè )》、(🥈)《人间清欢》到充满浓(nóng )浓怀旧乡(🌫)愁的(de )《岁月(yuè )怀想》和《异乡别恋》,每个篇章看似毫无(wú )联系,但其中内核紧扣。与传统的美(měi )食节目不同(tóng ),《味道云(🚑)南(nán )》在地域上采取了大(dà )(⏺)范围(wéi )的跳(tiào )动,并(bìng )且不(bú )以地域和菜品(pǐn )分(❔)类进行划分(🌊),反(🥎)而每(měi )集都有自己的主人公:建水(🙄)摘草芽(🙀)的(de )郑红伟兄弟;(🍄)大(⛏)理宾川(👃)鸡足山脚下打香椿的(de )杨继(jì )梅(🤳)一家;以及至今还完整(zhěng )保留制作(zuò )(🤘)怒江“漆油(yóu )煮鸡”传(👊)统纯手工(🐾)做法的怒族小(xiǎo )伙(huǒ )子(⛏)王敬(jìng )华(🥋)……节(jiē )目对食物朴素细腻(😝)的描述,对人(🐡)和食材(cái )关系的(de )微妙理解,也使得(dé )本片(piàn )(♌)不仅(jǐn )(🥅)仅是一(🏃)部表现美(měi )食的纪(jì )(🔙)录片(👄)。以(yǐ )往(wǎng )对云南美食看似没有(🚽)文化(🍁)的误(wù )读,将(👗)在节目中(🍺)改(🔪)变,云南美(měi )食(shí )的(💅)底蕴(❓),质(✖)朴(pǔ )简(💑)单,就(🚤)在一块(⛴)块大(❄)理鹤庆秘制(zhì )的吹肝(🐈)里,就(jiù )在一(yī )罐罐巍山殷(🖱)记的(de )(👼)咸(😲)菜里(lǐ )。
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